Daging gulai kawah

Semalam memang teringin nak makan gulai kawah, lalu kat kedai yang jual gulai tu dah tutup pulak... alamak meleleh lah air liur. Balik rumah, bukak peti ais baru teringat hari tu ada beli rempah gulai kawah (kirim dengan kawan orang kelantan). Apa lagi tercapailah hajat:

Bahan-bahan

• Daging
• bawang merah
• bawang putih
• serai
• halia
• lengkuas
• asam keping
• garam
• gula
• ubi kentang (optional)
• Cili mesin (kalau nak pedas)
• rempah gulai kawah
• santan

Cara-cara

1. Mesin bawang merah, bawang putih, serai, halia dan lengkuas

2. Campurkan dengan cili mesin

3. Masukkan minyak ke dalam kuali dan tumiskan bahan mesin tadi, sehingga naik bau

4. Masukkan cili mesin, tumis sehingga cili masak, kalau nak cepat campurkan aja dengan bahan mesin tadi dan tumiskan sekali gus

5. Masukkan rempah gulai kawah, tumis sehingga masak

6. masukkan daging, kalau daging tu liat rebus dulu

7. masukkan ubi kentang, kalau kering masukkan sedikit air

8. biarkan sehingga mendidih dan ubi kentang empuk dan daging empuk

9. masukkan santan, garam dan asam keping

10. biarkan mendidih sehingga gulai betul-betul masak

dah siap..