Nasi briyani mudah

Hari jumaat lepas, join kelas memasak nasi briyani, chef nya didatang khas dari subang jaya orang singapura, memang sedap nasi briyani dan lauknya... cepat dan mudah. Tak nak cerita banyak ini dia resipinya.

Nasi Briyani

Beras basmathi (sukatannya sama banyak dengan air)

rempah penumis (4 beradik tu)

margerin atau minyak sapi

daun pudina dan daun ketumbar (jika suka), daun pandan pun boleh

safron di rendam dalam air (kalau tak ada pewarna kuning, kalau tak ada tak payah letak)

garam

Bawang merah

halia

bawan putih

susu cair atau susu segar

garam

Cara-cara

1. Basuh beras dan tuskan

2. tumiskan rempah penumis dengan bawang merah, bawang putih dan halia menggunakan margerin atau minyak sapi, tumis sampai naik bau. Sementara tu didihkan air.

3. Masukkan bahan penumis yang telah masak ke dalam air yang sedang mendidih, masukkan susu (sikit je jangan banyak nanti nasi lembik pulak) masukkan garam. Tunggu sampai air mendidih.

4. Setelah air mendidih masukkan beras, dan tutup. Tunggu sampai nasi kering.

5. Setelah nasi kering masukkan daun ketumbar, daun pudina ke dalam nasi.

6. Akhir sekali buatkan beberapa lubang pada nasi yang telah masak tadi dan masukkan pewarna ke dalam lubang tersebut, tutup tunggu nasi betul-betul masak. Dah siap, meh kita tengol lauknya pula.

Ayam / Daging / Kambing briyani

Ayam

rempah briyani

bawang merah

bawang putih

halia

buah tomato

cili sos

tomato sos

susu cair atau segar

garam

minyak

cili hijau di mesin (jika suka)

Cara-cara

1. Hiris bawang merah, bawang putih, halia, buah tomato.

2. Perapkan ayam dengan bahan hirisan di atas dan semua bahan di atas selama 1 jam kecuali susu.

3. Setelah sampai 1 jam, kalau nak cepat tak payah nak perap masak je terus. Panaskan minyak dan masukkan semua bahan di atas kecuali susu.

4. Masak ayam sampai bahan-bahan hirisan hancur atau ayamnya masak, masukkan susu dan garam, kalau nak kuah banyak jangan sampai kering, kalau nak pekat masak sampai kering. Terpulanglah... itu je.. mudah je kan.. meh kita tengok nenasnya pulak.

Nenas tumis air

Bahan

Nenas di potong

rempah penumis dan kalau suka sedikit biji sawi

bawang putih

halia

bawang merah

air

gula

garam

minyak

Cara-cara

1. Panaskan minyak, masukkan rempah penumis, halia dan bawang putih. Tumis sampai naik bau

2. Masukkan nenas dan air, tunggu sampai nenas masak, masukkan garam dan gula dan bawang merah.

3. Tunggu sekejap sehingga bawang merah layu dan angkat.

selamat mencuba...