Sotong goreng tepung bistari

Selalu kalau buat sotong gorent tepung guna tepung jagung campur garam dan lada hitam.  Kali ni goreng sotong guna tepung bistari pulak.  Memang menjadi dan rangup.

Bahan-bahan

Sotong dibasuk dan potong ikut suka

Tepung bistari original dibancuh dengan air macam buat goreng pisang tu

Tepung bistari pedas - untuk salut bahagian luar

Cara-cara

1.  Celupkan sotong dalam bancuhan tepung

2.  Masukkan pula ke dalam tepung bistari pedas biarkan tepung tu melekat di keseluruhan sotong

3.  goreng dalam minyak panas

Dah siap, memang rangup dan sedap - tak payah pening pening lagi.  Kalau rajin dan nak lagi sedap boleh modify sikit bancuhan tepung tu seperti tambah dengan bahan lain.

Ayam Rica Rica

Keluarkan ayam sekor dari peti ais, letak dalam sinki, tenung ayam tu lama-lama dah tak tau nak masak apa.  Dalam kepala terfikir ke masak lemak cili api uihhh boring... ayam masak kari uittt cik abang tak suka masak kari,  syam sambal - ada sorang tak makan sambal huhu apa nak masak niiii..

Penyudahnya buka youtube cari kat youtuber cr cook dapatlah ayam rica rica ni link videonya - https://www.youtube.com/watch?v=MjWIAlJ4EW0

Bahan-bahan

• bawang putih
• bawang merah
• serai
• halia 
• lengkuas
• daun salam - tak bubuh sbb tak ada kt dapur
• buah keras
• cili mesin - kalau ikut originalnya guna cili rawit - tak ada 
• daun selasih/basil
• kiub pati ayam - optional
• Ayam 
• garam, gula

Cara-cara

1.  Ayam digaul garam kunyit - perap selama 30 minit - tapi saya nak cepat tak perap pun

2.  Goreng ayam separuh masak atau jangan garing sangat

3.  Blend semua bahan di atas kecuali daun limau purut dan daun selasih - serai kalau nak ketuk pun boleh

4.  Tumis serai, daun limau purut dan bahan yang telah diblenda sampai betul betul masak atau garing

5.  masukkan air untuk jadikan dia sedikit berkuah, kalau tak nak masukkan air pun boleh tapi ayam tadi kena goreng masak ya.  

7.  Masukkan garam, gula dan kiub ayam

6.  Masukkan ayam dan kacau sekali sekala sehingga kering - suka hati nak kering atau berkuah, sebelum angkat tu masukkan daun selasih - kalau ada

7.  Dah siap - makan dengan nasi panas 

8.  Saya buat sedikit kering sebab kalau berkuah dah macam tomyam pulak rupanya

Kek coklat moist guna yogurt

Hari tu beli yogurt satu tabung besar, dah tak habis makan tak tau nak buat apa, google punya google nampak satu minah salleh ni guna yogurt untuk buat kek nampak macam sedap tapi banyak pulak bahan lain yang dia campur.  Macam payahla pulak kita ni kalau boleh nak cepat dan mudah jer, terjumpa lah resepi dari buat orang lapo ni, boleh tengok sini videonya https://www.youtube.com/watch?v=IHdL2Mxx-Vo terima kasih ya kongsi resepi ni memang sedap sangat.

Bahan-bahan

1 cwn yogurt

3/4 cawan gula

1 sk baking soda

1 sk baking powder

1 sk esen vanila

1/2 cawan minyak 

1 cawan tepung

1/2 cawan coklat

Ganache

Cokat dan susu cair tin

Cara

Pukul yogurt dgn gula

Masukkan baking soda n baking powder 

Biarkan 5 minit sehingga berbuih

Masukkan esen vanila n minyak

Masukkan tepung n koko

Kukus

Curahkan ganache

Laksa Lemak Nyonya

Gambar dari Google

Ini resipi mak mertua saya, dah lama suami suruh cari resepi ni, try mintak dengan mak mertua tapi dia dah lupa, cuba buat sendiri tak jadi - bukan cita rasa suami, banyak kali cuba buat tapi semua tak menjadi, try pi makan kat kedai pun, tak sama juga macam mak dia buat huhu, akhirnya try resepi dari minah ni Puan Marion Gatsby ini linknya: https://www.youtube.com/watch?v=vdRbJAw2Qjc tapi saya tambah sikit letak kerang, sebab suami kata mak dia letak kerang.  Memang sedap...

Sebenarnya bukan makan dengan laksa, tapi makan dengan mi kuning dia macam mi kari tapi kuahnya tak bubuh rempah kari pun. so saya simpan kat sini resepinya supaya anak cucu boleh ambil nanti.  Gambar tu dari Google tak sempat nak snap sendiri punya.

Bahan:

Minyak untuk menumis
1 kotak santan - saya pakai santan kara
12 keping tofu kering - potong 2
1 paket fish ball
4 sudu sos ikan atau garan secukup rasa
1 sudu gula
mi kuning atau mi hoon atau mi laksa
daun ketumbar, limau nipis/kasturi, tauge mentah - masukkan masa hidang nanti

Stok Udang

500 gram udang
sedikit minyak
kiub ayam

Kuah Laksa

10 biji cili kering
1 sudu udang kering
1 sudu besar lengkuas di hiris
1 sudu besar halia hiris
1 serai dititik
4 biji bawang merah - hiris
5 ulas bawang putih - hiris
3 akar daun ketumbar - hiris
1 sudu rempah ketumbar biji
1/2 sudu serbuk kunyit atau kunyit hidup
1 sudu besar belacan
3 biji buah keras

Cara-cara:

Stok Udang:

1.  Udang dicabut kepalanya - kepala udang jangan dibuang ya - bersihkan udang
2. Panaskan minyak -  masukkan kepala udang - tekan tekan kepalanya sampai kepala udang masak
3.  Masukkan air dan kiub ayam sehingga mendidih
4.  Tapiskan - ambil airnya sahaja - ketepikan


Kuah Laksa:

1.  Rendam cili kering dalam air panas atau rebus sampai masak
2.  Mesin cili kering dengan semua bahan untuk kuah di atas.
3.  Panaskan minyak, tumis semua bahan di atas sehingga naik bau
4.  Masukkan santan - kacau
5.  Masukkan air udang tadi dan kacau
6.  Masukkan sos ikan atau garam, gula, perasa
7.  Kecilkan api, masukkan tofu kering dan fish ball dan udang - biarkan mendidih
8.  Kalau sudah secukup rasa - bolehla dihidangkan bersama mi kuning/laksa/mi hoon, daun ketumbar (jika suka) tambah kerang rebus dan tauge mentah - ada juga yang tambah telur rebus

Rendang Ayam Pahang

Rendang ayam ni anak-anak suka makan, dia org kata ada rasa tersendiri, sebenarnya tak ada beza sangat pun denga rendang lain, cuma rendang ni tambah rempah ketumbar dan kerisik jer pun.

bahan:

1 ekor ayam
3 batang serai - titik1 keping asam keping atau air asam jawa secukup rasa 2.5 cawan santan
minyak masak untuk menumis
Garam dan gula
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
20 ulas bawang merah
1 mangkuk cili kisar - ikut kepedasan 
2 inci halia
2 kunyit hidup 
2 ibu jari lengkuas
5 biji buah keras
Cara cara:
1.  Tumis bawang putih dan bawang merah hiris sehingga garing dan wangi.

1 cawan kerisik

Hiris:
Kisar:
2 sudu besar rempah ketumbar
1 helai daun kunyit - siat
2 helai daun limau purut - siat

2.  Masukkan cili kering dan tumis sehingga naik bau dan pecah minyak.
3. Masukkan bahan kisar
4.  Masukkan daun limau purut, daun kunyit dan serai
5.  Masukkan ayam - kacau, tunggu hingga kering air
6.  Masukkan santan
7.  Nampak agak pekat, masukkan asam, kerisik, gula, garam, perasa (ikut suka)
8.  Kacau hingga pekat - ikut suka ada orang suka berkuah ada orang suka kering - dah siap

Rendang Telagi

 

Rendang ni sangat mudah dan sangat sedap, dapat resepi dari kawan, yang diambil dari arwah emaknya, memang sedap dan klu dah makan memang nak lagi sebab tu dipanggil rendang telagi.  Semoga arwah ditempatkan dalam kalangan orang solehah dan semoga pahala berkongsi resepi yang sangat sedap ini tidak putus selagi ada orang yang mengamalkannya.

Bahan:

Daging sekilo

15-20 tangkai cili kering digoreng dengan sedikit minyak

Santan sebiji kelapa

Kelapa parut disangai cam nak buat kerisik

8-10 biji bawang merah

2 biji bawang putih

Halia seinci

Kicap lemak manis

3 batang serai diketuk

Air asam jawa

Gula

Garam kalau tak cukup masin

Cara-cara:

1. Blend cili kering goreng, bwg merah, bwg putih, halia.

2. Tumis bahan blend

3. Dah naik bau masukkan daging, kelapa parut disangai dan santan.

4. Dah separuh kering masukkan asam jawa, kicap, gula dan garam kalau tak masin.

5. Masak sampai kering.

6. Siap utk dihidang.

Ikan Siakap Masak Kengsom

Dah bosan - bila tengok ikan siakap jer masak stim, stim kicap, stim limau, stim taucu bosan pulak.. last last cari resipi ikan siakap masak kengsom.  Resepi diambil dari rasa.my   memang sedap dan dapat resepi baru kalau dah tak tau nak masak apa.

Bahan-bahan:

1.  ikan siakap sekor
2.  Cili merah 2 biji *
3.  Cili api pedas tu 5 biji - kalau nak pedas boleh lebihkan *
4.  bawang merah besar - 1 biji *
5.  bawang putih - 3 ulas *
6.  serai sebatang *
7.  kunyit hidup agak-agak*
8.  belacan agak-agak *
9.  nenas
10.  kangkung
11.  asam keping - resepi asal air limau
12.  air asam jawa
13.  garam
14.  gula

Cara-cara
1.  mesin semua bahan bertanda *
2.  masukkan bahan yang telah dimesin ke dalam periuk, masukkan air secukupnya
3.  masukkan nenas dan asam keping dan air asam jawa
4.  biarkan mendidih, masukkan ikan siakap,
5.  masukkan garam dan gula
6.  biarkan ikan masak, masukkan kangkung
7.  kangkung dah layu atau masak dahhh siap tutup api dan hidangkan

Ayam goreng telur masin (Salted egg chicken)

Jenuh pikir apa nak masak tengahari semalam - tengok dada ayam macam nak buat chicken butter, dah muak pulak.  Tiba-tiba teringat ada belik serbuk telur masin dari shopee, ini macam bagus jer.. so apa lagi kita google lah, tengok youtube ada jer cara nak masak, cuma ada yang tak kena dengan selera kita.  So saya modified jadi versi saya sendiri. 

Bahan-bahan
1.  Dada atau isi ayam - potong kecil
2.  Tepung jagung - saya guna tepung bestari jer
3.  Daun kari
4.  Cili api
5.  Susu cair - saya guna susu kotak nestle
6.  Butter
7.  Serbuk telur masin
8.  Bawang putih - tumbuk

Cara-cara:
1.  Gaulkan ayam yang telah dipotong dengan tepung
2.  Goreng ayam sampai masak, kalau rangup lagi sedap, ketepikan.
3.  Cairkan butter dalam kuali
4.  Masukkan cili api, daun kari dan bawang putih, goreng sampai naik bau
5.  Masukkans susu cair, kacau
6.  Masukkan serbuk telur masin, kacau sampai kering, kalau suka berkuah, jangan biarkan sampai kering
7.  Masukkan ayam, gaulkan mengikut kepekatan yang diingini, contoh saya punya tu saya buat sampai kering sebab sukat makan rangup-rangup
8.  dah siap

Cekodok Labu

Kalau sebut pasal labu ni memang kegemaran acik dan anak-anak, suami jer tak suka labu.  Hari tu beli labu sebelah, selalunya buat pengat atau gulai lemak.  Kali ni macam dah bosan pulak asyik makan benda yang sama.  Dah dua minggu labu tu duduk dalam peti ais.  Sebelum busuk baik ambil tindakan sesuatu kalau tidak dibakul sampahkan jer huhu  membazir amalan syaitan.  Fikir-fikir punya fikir dah puas mengoogle last last jadilah cekodok labu.  Dapat semangkuk besar tapi tak sempat nak snap gambar dah selamat duduk dalam perut.  Gambar labu ajerlah acik letak kat sini.  Suami pun yang tak suka makan labu pun termakan juga.  Selamat dari membazir..

Bahan-bahan - agak-agak ya mengikut keperluan

1.  Labu - rebus sampai empuk dan lenyek
2.  Tepung gandum
3.  Gula perang - klu tak ada gula putih pun boleh
4.  Soda bikarbonat sikit - klu suka kalau tak suka tak payah letak-tujuan dia nak bagi dia cantik kembung - ada orang tak suka letak

Cara-cara
1.  Campurkan semua bahan dan gaul sampai rata, macam kita buat cekodok pisang tuuuu
2.  Perapkan sekejap nak bagi dia naik, kalau nak cepat tak payah perap goreng jer terus.
3.  sudukan masuk dalam minyak panas, api jangan besar sangat nant hangus
4.  dah siapppp

|

Detoksifikasi

Hari ni kita lari tajuk sikit... tapi masih berkisar pasal makanan jugak.. Acik dah insaf konon nak jaga pemakanan, tak nak lagi makan makanan yang mendatangkan penyakit,  Jadi acik baca buku ni dan acik tolong translate sikit jer klu nak baca sebiji buku tu bolehlah dapatkan di link yang acik bagi tu.  Free jer... emel je kat acik nanti acik bagi free (cdah3@yahoo.com)

Detoksifikasi

Diterjemahkan oleh saya daripada buku: The Detox Miracle Sourcebook – Robert Morse

boleh dapatkan buku ni di link https://bukudilaci.kedaiweb.co/product/the-detox-miracle-sourcebook-pdf-e-book

Manusia adalah spesies alkali. Makanan membentuk asid menyebabkan keradangan dan kesesakan dalam badan, mewujudkan keadaan anionik. Reaksi ini menyebabkan nutrien, sel darah dan lain-lain mula melekat bersama dan menggalakkan pembentukan lipid dan semua jenis batu. Oleh itu, nutrien menjadi tidak tersedia untuk sel yang membawa kepada kelaparan selular.

Kerana asidik keradangan dan merosakkan sel, tubuh akan gunakan steroid, elektrolisis, air, lipid (kolesterol) dan lain-lain untuk bertarung.  Ini menyebabkan dehidrasi secara dalaman dan luaran.

Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah mengubah pengambilan makanan berbentuk asid kepada makanan berbentuk alkali. Penggunaan makanan berbentuk alkali, iaitu terutamanya buah-buahan dan sayur-sayuran akan memulakan proses detoksifikasi dan rehidrasi . Jika anda ingin mempercepatkan proses pembersihan, buah-buahan ini dan sayuran mesti semua mentah, iaitu mentah dan tidak diproses. Jika anda mahu menggali lebih mendalam ke dalam tisu dan mempercepatkan proses lebih jauh, anda boleh mengambil semua buah-buahan mentah segar sahaja. Buah-buahan mempunyai jumlah antioksidan tertinggi dan sifat astringen semua makanan. Pembakaran gula mereka adalah lambat tetapi berkuasa dan akan meningkatkan daya hidup sel lebih cepat daripada makanan lain dan dengan kurang upaya pencernaan. Mereka juga mempunyai sifat elektrik tertinggi. Tenaga dalam buah mentah sangat tinggi sehingga mempercepatkan pengangkutan neuron dan fungsi endokrin.

Kerana buah-buahan mentah sangat berkuasa dalam detoksifikasi dan memulihkan daya hidup, penting untuk diperhatikan di sini bahawa seseorang boleh menyahtoksik dengan cepat. Ini boleh membawa kepada gejala pembersihan melampau. Ia mungkin akan menyebabkan banyak tindak balas yang teruk seperti:

pelbagai abses muncul di dalam mulut, pembengkakan seperti tumor di seluruh badan, kulit sebenarnya membuka dan melelehkan nanah bahkan meludahkan tumor.

Ini hanya kerana individu itu bertukar dengan segera dari diet biasa makanan tenusu, makanan daging dan bahan kimia toksik kepada sangat tulen iaitu buah segar dan mentah. Diet buah akan membangkitkan toksin dan lendir dalam badan dengan cara yang agresif dan meninggalkan kesan yang sangat ketara.  Walau bagaimanapun, jika anda menggunakan diet makanan mentah semua buah-buahan dan sayur-sayuran untuk beberapa minggu pertama, ini akan memperlahankan proses pembersihan.  Salah satu cara yang paling mendalam untuk menyahtoksik diri anda adalah melalui puasa air. Saya mengesyorkan puasa air hanya untuk kes kronik. 

Proses detoksifikasi tidak selalu menyeronokkan. Kebanyakannya kes yang sukar adalah dari kanser, HIV, atau kecederaan saraf tunjang di mana individu telah menjadi sangat toksik. Ingat, badan akan mula menghapuskan apa-apa yang tidak sepatutnya berada di dalamnya, walaupun sampai ke tahap menghapuskan tisu lemah (seperti kuku jari kaki), dan tisu otot yang lemah. Lebih menakutkan lagi adalah anda perlu tahu apa yang badan akan lakukan untuk membersihkan dirinya sendiri. Badan boleh merosakkan diri ke tahap yang menakutkan untuk menghapuskan kelemahannya dan toksin.

Walau bagaimanapun, yakinlah bahawa tubuh akan membina semula dengan indahnya. Ia adalah proses biasa alam semula jadi. Alam sentiasa menghilangkan yang lemah dan menggantikannya dengan yang kuat. Perkara yang sama boleh juga berlaku kterhadap sel-sel.

Sekiranya anda mempunyai bahan kimia toksik yang disimpan di dalam badan anda, anda mungkin mengalami pendarahan jantung semasa anda membersihkan. Ini jarang, tetapi ia boleh berlaku. Ingat bahawa kita mempunyai toksin yang disimpan jauh di dalam kita dari sejauh seperti ketika kita berada di dalam rahim ibu. Jangan mengharapkan untuk membersihkannya semalaman. Walau bagaimanapun, saya telah melihat limfoma hilang dalam empat puluh lima hari, kanser perut lima puluh sembilan hari dan kencing manis dihapuskan dalam enam puluh hari.

Tubuh juga akan mempromosikan diaphoresis sendiri (proses peluh) dengan meningkatkan suhu sistemiknya untuk melebar, berpeluh dan membunuh parasit. Proses ini tidak bertahan lama, hanya perlu melalui satu, dua atau tiga kitaran sahaja, ini untuk mengatasi kebanyakan gejala penyakit.

Kehidupan adalah proses memakan dan menghapuskan yang berterusan. Anda akan menjadi detoksifikasi untuk sepanjang hayat jika makan buah-buahan segar dan sayur-sayuran secara tetap. Tubuh akan kekal menggali lebih mendalam dan mendalam dalam dirinya sendiri, membersihkan dan memulihkan apa sepatutnya. 

Kebanyakan proses ini menjadi sangat halus sehingga kita tidak akan tahu ia berlaku, kecuali gejala pelepasan lendir sekali-sekala, simptom jenis sejuk, atau sakit dan sakit. Tubuh direka secara luar biasa dan sangat pintar.

Biskut cip coklat gedabak

Minum petang hari ni kita buat biskut coklat cip gedabak - resepinya saya ambil dari blog azie kitchen - www.aziekitchen.com terima kasih puan azie sangat sedap
sekali hadap dah habis

 Bhn a

1/2 butter

1/2 cawan gula
1/4 cawah gula perang

1 biji telur

1/2 cawan minyak 

Even vanila

1/2 such Teh cuka

1/2 sudu Teh garam

1/2 sudu Susu cair

Bahan b

2 cawan tepung

1 sudu besar tepung jagung

1 such besar serbuk coklat

1/2 sudu Teh soda bikarbinat

Ayak semua bahan di atas

1 cawan coklat  cip

Kekacang klu ada

Cara

Pukul bahan a sampai kembang

Campurkan bahan b

Gaulkan dan bentukkan bulat dan Bakar, says guna microwave so pilihjer menu biskut

Dah siap

Makaroni Goreng

Dah pening tak tau nak masak apa untuk sarapan pagi, balik balik nasi lemak, mee hoon, pikir punya pikir keluarlah ide makaroni goreng, selalu mac n cheese kali ni kita tukar jadi tekak melayu sikit.

Bahan-bahan

1/2 bungkus makaroni - rebus dan tuskan

cili benggala - potong dadu

batang saderi - potong nipis

bawang besar - potong dadu

bawang putih - tumbuk

cili mesin

tomato sos

sos tiram

isi ayam

perasa jika suka

cara-cara

1.  Tumiskan bawang putih dan bawang besar hingga naik bau,

2.  Masukkan cili mesin kacau hingga garing

3.  Masukkan isi ayam dan sedikit air supaya ayam cepat masak, tunggu hingga ayam masak

4.  Masukkan sos tomato dan sos tiram

5.  Masukkan semua jenis sayur tadi - sampai semua sayur masak

6.  Masukkan makaroni - kacau hingga rata dan rasa supaya secukup rasa

7.  dahhh siap

Burger ayam buat sendiri

Dah tak tau nak masak apa... buka peti ais ingat nak buat ayam panggang ..tengok tengok yang ada ayam hancur Ramli... terus terlintas nak buat burger maka jadilah burger ayam buat sendiri.  Sangat mudah dan cepat.

Bahan-bahan

1 paket ayam hancur Ramli
sebiji bawang besar
satu batang saderi
lada hitam
garam
mix italian spice - klu tak ada tak pe, gantikan dengan rempah kari pun boleh
roti - koyak koyakkan

untuk dimakan bersama burger
tomato
timun
daun salad
roti
sos -suka hati sos apa

Cara-cara
Gaulkan semua bahan sampai rata, buatlah bentuk sesuka hati, panaskan pan dan letakkan atas pan tu sampai burger tu masak. Kalau suka letakkan cheese atas burger tu, terpulang nak makan dengan cheese atau pun telur mata kerbau pun boleh.  Makan burger saja pun boleh.