Kek Red Velvet Lembut

 Dah lama teringin nak makan kek ni tapi nak masak sendiri.  Cari punya cari resepi - memang banyak yang keluar macam macam versi, akhirnya dapatlah resepi ni.  Saya ambil dari resepi limau KEK RED VELVET - SANGAT MOIST ! - YouTube tapi saya derhaka sikit ada ubah sikit-sikit.  Rasanya memang sedap dan moist

Bahan-bahan

Bahan Kering

1.  2 cawan tepung gandum - saya keluarkan 3 sudu besar

2.  3 sudu besar tepung jagung - gantikan semula tepung gandum yg kena curi di atas (yg ni tak de dalam resepi saya tambah sendiri)

3.  2 sudu besar serbuk koko

4.  1 sudu kecil garam

5.  1 sudu kecil baking powder

6.  1 sudu kecil baking soda

Semua bahan kering ni diayak sekali

Bahan basah

Butter milk

1.  1 cawan susu segar penuh krim

2.  2 sudu besar cuka

kacau sehingga berketul dan ketepikan 

1.  1 cawan minyak - saya pakai minyak biasa

2.  2 biji telur

3.  1 cawan gula

4.  1 sudu kecil cuka

5.  1/2 cawan air panas

6.  1 sudu kecil nescafe - yang ni saya tambah sendiri untuk tambahkan rasa

7.  2 sudu besar pewarna merah

8.  2 sudu kecil esen vanila

Frosting

1.  250 gram atau satu paket cream cheese

2.  60 gram butter

3.  1 cawam gula icing

4.  1 sudu kecil esen vanila

5.  Air lemon - optional - untuk menaikkan bau - yang ni tambah sendiri untuk naikkan bau dan rasa

Cara-cara untuk frosting

Campurkan ke semua bahan, kacau hingga rata dan masukkan ke dalam peti sejuk sementara tunggu kek masak dan sejuk.

Cara-cara untuk kek

1.  Pukul minyak. telur dan gula hingga kembang

2.  Masukkan butter milk - pukul 

3.  Masukkan pewarna merah dan esen vanila - kacau

4.  Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit - kacau hingga rata

5.  Bancuh nescafe dengan air panas dan masukkan ke dalam adunan - kacau hingga rata

6.  Masukkan dalam acuan dan bakar selama 40 minit

7.  Bila kek masak, biarkan sejuk dan potong ikut suka nak berapa tingkat - saya buat dua tingkat

8.  Sapukan frosting dan lapiskan